茄子什么季节吃最好

茄子是夏秋季的蔬菜，一般1-12月均有上市，实际上吃茄子比较合适的季节是秋季，此时的茄子刚刚成熟，比较新鲜口感也比较鲜嫩。由于茄子品种比较多，四季都有种植，冬季气温下降可以通过大棚种植的方式进行，这样既保证了生长，也可以全年供应。

茄子食用功效与作用

  一天吃一个茄子是比较合适的，茄子中含有一种维生素，这种维生素可以增加血管弹性，减少血液的粘稠度，可极大的预防心脑血管病的发生。