卷心菜又叫圆白菜,大部分地区又叫甘蓝,因为原产于欧洲,又俗称洋白菜,且卷心菜是一种常见蔬菜,是一种十字花科芸苔属植物,卷心菜属春夏季蔬菜,第一年种,第二年被霜,然后就可以上市了,上市季节多在夏秋冬三季。
卷心菜可以凉拌也可以烹饪,烹饪后营养会完全挥发出来,卷心菜含有的维生素u丰富,这种元素对于口腔溃疡有很大的预防效果,长期食用还可以补充叶酸和钾元素。