小黑菜又称又叫塌棵菜和黑菜，其他地方还叫塌地菘、塌菜和黑菜等，且小黑菜是一种草本植物，它是冬天的蔬菜，营养丰富，味道鲜美，小黑菜一般是在春节前或者后收获上市。
小黑菜的墨绿色叶片最来食用，口感鲜美，它可炒食、煲汤、腌渍和凉拌，此外它也是烹调中的配菜，营养丰富，它拥有很高的营养价值，可以疏肝、滑肠和利五脏，经常食用可以促进肠胃蠕动，增强人体的免疫力。
