黄芽菜又叫大白菜或者小白菜，地方多叫大白菜、结球白菜、包心白菜，俗称小黄白菜，且黄芽菜是十字花科，芸苔属二年生草本蔬菜，黄芽菜通常四季都可以种植，因为这种蔬菜多产自于北方的大棚内，所以四季都有上市，以春季和秋季上市的口感最好。
黄芽菜与其他肉类烹饪食用口感最好，常见的菜品有黄芽菜胆金针菇滚瘦肉、黄芽菜粉丝丸子煲，黄芽菜含有丰富的钙，定期食用黄芽菜可以补钙、养胃生津，还具有清热解毒之功效。
