扁豆种子怎么吃法
来源:养花百科坊 阅读:6.51K 次
扁豆的种子是可以吃的,但是不能直接吃。扁豆有红白两种,豆荚为绿白色,植株的嫩荚可作蔬食,不需要晒干就可以食用,是可以煮着吃的。其中最常见的就是炒食和煮粥,可以将扁豆提前用清水泡软,然后与红豆、绿豆等食材一起煮制成粥。
扁豆种子功效与作用
扁豆种子中富含膳食纤维、蛋白质、维生素,营养价值很高,入药后还有着调和脏腑、益气健脾、安养精神、消暑祛痰、利水消肿的功效。
未煮熟的扁豆种子是千万不能食用的,因为其中含有皂素、植物凝血素等物质,会影响人们对于蛋白质的吸收,皂素还会导致溶血性疾病,出现恶心、呕吐、腹痛等症状。
热门内容
大家都在看
最近更新