植物的根和茎是植物重要的营养器官。植物的根是用来吸收土壤中的水分、矿物质(即无机盐)，将植物牢牢地固定在土地上。植物的茎与水管的功能相类似，可以从下往上输送根吸收的水分和矿物质，也可从上往下输送叶制造的养料，用来支撑植物的叶、花和果实，利于传粉受精及果实、种子传播、繁殖后代。根一般有主根、侧根和不定根三种。木本植物的茎包括韧皮部、形成层、木质部和髓四部分。
