蟠枣的外形酷似蟠桃，所以被取名蟠枣，果型十分独特，平均单果重可达30-35g，大的能长到83.1g。
树势中庸，树姿半开张，树冠为自然的圆头形，嫁接当年就可以结果，喜光，喜温。
春季3月份开花，4月份结果，到了夏季的8月份左右成熟，长时间的糖分积累，使它的平均含糖量达到35.4%，比冬枣高5.4%。
