糯米属于什么植物

糯米属于禾本科植物稻的去壳种仁，是乳白色的，不透明，也有半透明的，黏性比较大。可分成籼糯米和粳糯米两种。其中籼糯米是籼型糯性稻谷制成的，米粒一般是长椭圆形或者细长形的，粳糯米是粳型糯性稻谷制成的，米粒一般是椭圆形的。在我国南方地区被称为糯米，北方则称为是江米。