土豆喜欢排水良好的肥沃土壤，这种植物的根系比较浅，容易受到环境影响，通常要栽种在土层深厚且疏松透气的沙壤土中。酸性或碱性太大的土壤，都不适宜种植这种作物，雨水太多的环境中，则要采用高垄种植的额方法。另外，为了提高土壤的肥力，需要在种之前深耕并施足底肥。
