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马铃薯的叶子能吃吗

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马铃薯的叶子能吃吗

马铃薯的叶子不能吃。因为叶子中含有龙葵素等生物碱,误食后会产生中毒的现象,因此不能食用。这种植物是常见的蔬菜,作为年生草本植物,它的块茎是可以吃的,包含大量的淀粉,不过需要注意的是,发芽或表面发绿后,也不能进行食用,否则也有中毒的风险。

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