本土作物原始分布格局

我国本土作物原始分布格局是南稻北粟。小麦集中分布于秦岭淮河以北，春小麦分布在长城以北，黑龙江产量最多；冬小麦在长城以南，豫、鲁、冀产量最多。水稻分布在秦岭淮河以南，湘、粤、川、浙、苏等省产量最多。水稻起源于长江中下游地区，而粟类旱地作物起源于黄河流域，后续栗的地位逐渐被小麦取代。

新石器时代的人类对其野生祖先进行驯化的产物，栽培历史已有1万(5张)年以上。中亚的广大地区，曾在史前原始社会居民点上发掘出许多残留的实物，其中包括野生和栽培的小麦小穗、籽粒，炭化麦粒、麦穗和麦粒在硬泥上的印痕。

稻的栽培历史可追溯到约公元前12000～16000年前的中国湖南。在1993年，中美联合考古队在道县玉蟾岩发现了世界最早的古栽培稻，水稻在中国广为栽种后，逐渐向西传播到印度，中世纪引入欧洲南部。

青稞的历史中国早在西周以前就有栽培大麦的史证，以六棱大麦为主。主要分布在黄河上游及西北干旱沙漠地区。高原人经过选择、驯化和栽培，把野生普通大麦培育成了青稞，并成为当地人民的粮食和马饲料。据科学考证，青藏高原是世界上最早栽培青稞的地区。