我们吃的莲蓬是荷花的果实，是荷花受精之后，花托上形成的蜂窝状孔洞膨胀长大形成的。荷花属毛茛目、莲科，是莲属二种植物的通称，又名莲花、水芙蓉等，是莲属多年生水生草本花卉，分观赏和食用两大类。藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。荷花“中通外直，不蔓不枝，出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的高尚品格，历来为诗人墨客歌咏绘画的题材之一。
