和田大枣

和田大枣个大、皮薄、核小、肉厚、颜色好、干而不皱。维生素C含量丰富，高于苹果含量的七八十倍，鲜枣中碳水化合物含量比各种蔬菜和其他水果都高，糖分含量很高，肉厚，核小，可以煲汤，熬粥，泡茶或直接吃，是很好的食补品。和田红枣含有药用价值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、花生酸、亚麻酸等，具有补脾益气、润肺生津、养颜驻容、延年益寿。和田枣的灰枣食用价值最高，具有糖分高、口感好、营养丰富、便于携带等特点。

地区分布

和田大枣产地范围为:新疆维吾尔自治区和田地区和田市、和田县、皮山县、墨玉县、洛浦县、策勒县、于田县、民丰县,以及新疆生产建设兵团第十四师二二四团、四十七团、皮山农场现辖区域。

生长习性

和田大枣地处新疆南部，干旱少雨，光照时间长，昼夜温差大，具有个大、皮薄、核小、肉厚、颜色好、干而不皱的特点，因纯天然的生长环境与充沛的日照时间，使得和田地区所产的大枣比其他地区的大枣长势更好营养更丰富。

繁殖方法

和田红枣的繁殖方法有很多种，比较常见的有嫁接、扦插、根插以及断根育苗等。一般通过嫁接种栽种时，首先保证接穗鲜艳，接穗的削面要平整。之后将接和和贴木的形成层要对准，绑紧。整个嫁接步骤要尽快完成，同时在整个嫁接过程中要保持土壤以及苗木的的湿润，在嫁接前六七天内需要对站木进行浇水。在栽培时，可以对和田红枣树进行矮化密植，按照株、行间距在两米左右进行栽种，这种方式比较适合结果早、树形小的和田红枣品种。也可以针对那种树形大、结果晚的品种进行间作栽培，可以按照行间距在八九米。株间距在三四米左右进行栽种。同时在早期种植其他作物。

栽培方法

选择好枣树种苗后，就需要进行选地建园，早熟种植最好选在地势开阔平坦、土壤排水性和透气性好、土质肥沃而且没有受到污染的地方进行栽种，在丘陵或者山地种植时，应该选在土层深厚的向阳处进行种植。

病虫害防治

1、枣瘿蚊的防治

1.1、为害症状红枣枣瘿蚊是对幼叶、花蕾以及幼小果芽损害的一类病虫。在损害前期幼虫会在叶片间觅食，使得叶片的边缘呈卷曲状、变红褐色，以后逐渐由红褐色变为暗黑色，导致叶片脱落、花蕾不能正常开放且形状诡异，幼小果子会受到病虫的侵害不能生长，久而久之会变得枯黄掉落。

1.2、枣园管理第1阶段在每年的5月15日左右往枣园中灌输大量的水分来达到杀死虫蛹的目的;第2阶段在接下来的2个月时间内，针对枣园部分损害严重的地区实施人工除虫;第3阶段6月16日左右会在枣园相隔1.2m的地方堆起一个个约12cm的土堆，在充分分析枣瘿蚊特征的条件下制作粘虫板。

1.3、化学防治一是4月上中旬刮除老翘皮并全园喷施5°Be石硫合剂。二是5月下旬枣瘿螨发生危害的初盛期集中防治;发生严重的年份可于8月中下旬再防治1次，用9.5%螨即死乳油2000~3000倍液、1.8%阿维菌素4000~5000倍液喷雾防治。三是果树落叶期全园喷施5°Be石硫合剂。

2、红蜘蛛的防治

2.1、为害症状枣树红蜘蛛是以二斑叶螨为主要表现形式，以幼螨、成螨吸取叶芽和叶片上的汁液导致枣树的花瓣和叶片不能很好地舒展，且会皱缩、卷曲和发黄，严重时叶片会出现大量斑点并不断蔓延导致整棵枣树都会受到感染。

2.2、田园管理首先在枣树萌芽之前集中管理田园环境卫生，将枯枝、病枝进行打扫烧毁;其次在枣树幼果时对幼果进行疏除，剪掉枣树上多余的幼果以保证高质量和高产量的红枣生长。2.3、化学防治一是4月上中旬刮除老翘皮并全园喷施5°Be石硫合剂。二是3月上中旬果树基部束膜，在膜上涂粘虫胶粘杀上树的红蜘蛛。三是从4月中下旬~8月下旬根据当地监测预报信息指导进行防治，防治时使用阿维菌素乳油、浏阳霉素乳油、达螨灵乳油等药剂。四是8月下旬红蜘蛛下树前在树干基部束膜，在膜上涂粘虫胶粘杀下树越冬害螨。

3、红枣黑斑病的防治

3.1、为害症状红枣黑斑病的发病初期叶片背面会出现一些零零碎碎的小黑点，这些黑点会随着时间延长而不断扩大并呈椭圆形或不规则状。枣树叶片正面也会受到感染，叶片最开始呈现棕褐色向内卷曲难以伸展，久而久之叶片会慢慢泛黄、变干和脱落。

3.2、田园管理增施有机肥、合理配方施肥增强树势。秋冬两季清理落叶、落果并集中烧毁。合理的修剪、施肥和灌溉可增强树体抗性并有利于枣树的通风透光。

3.3、化学防治8月下旬开始喷洒50%百菌清可湿性粉剂600~800倍液或喷施10%多抗霉素可湿性粉剂1000倍液进行预防，喷施时间为早上10点以前和下午19点以后。

营养价值

和田枣属于大枣的一种，有较高的营养价值，含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素等成分。吃了以后能够补充人体所需的部分营养，为人体代谢提供能量。但要注意适量吃，不要吃太多。

对于日常生活中不喜欢喝水的人群而言，可用和田枣泡水。因为和田枣中的糖分含量较多，泡水后能让水中带有甜味，所以可在一定程度上增加饮水量，促进身体代谢。但不能吃太多，否则可能会加重胃肠负担。而且和田枣含糖量较高，对于存在胃肠黏膜损伤的人群而言，通常不建议吃和田枣，可能会因糖分刺激胃肠黏膜而使损伤加重。